Le ministère mauritanien des Mines et de l’Industrie a publié un nouvel arrêté fixant les règles applicables à la construction, à la production et à la distribution du pain et de la pâtisserie industrielle dans le pays, imposant notamment une distance minimale de 500 mètres entre deux boulangeries.

Le texte, portant le numéro 881-2026, conditionne également l’ouverture de tout nouvel établissement à une autorisation préalable du ministre compétent, et impose l’utilisation de matières conformes aux normes sanitaires, comme le sel iodé et l’eau potable.

L’arrêté encadre par ailleurs la distribution du pain, qui devra désormais se faire dans des points de vente agréés, avec un transport assuré par des véhicules dédiés et couverts afin de protéger le consommateur. Un dispositif de contrôle conjoint entre le ministère et les autorités locales est également prévu, avec des sanctions allant de l’amende à la fermeture ou au retrait de licence pour les contrevenants.

Selon le ministère, ce nouveau cadre remplace les arrêtés de 2023 (n° 0185-2023 et n° 333) et s’inscrit dans les efforts de l’État pour améliorer la qualité des produits de boulangerie, protéger la santé publique et clarifier le cadre juridique et technique des autorisations d’exploitation.

Source : Al Akhbar — 3 juillet 2026